PERGUNTAS NA DESCRIÇÃO

É difícil estabelecer uma definição clara e direta sobre os lipídios mas existe uma característica em comum entre todos os lipídios - qual é ela? Como você definiria lipídios?

Cite funções dos lipídios e para cada função dê exemplos.

Por que os lipídios produzem mais energia por grama do que os carboidratos e proteínas?

Porque produtos alimentícios como o azeite, rico em ácidos graxos insaturados, apresenta-se líquido à temperatura ambiente - enquanto que a manteiga, rica em ácidos graxos saturados, apresenta-se "pastosa" à temperatura ambiente?

Qual a definição (como podemos identificar, quimicamente falando) os ácidos graxos?

Quais as diferenças entre ácidos graxos cis e trans?

O que é a hidrogenação dos lipídios e quais suas possíveis consequências para a saúde?

Como são os ácidos graxos de ocorrência mais comum nos humanos?

O que é um triacilglicerol e quais as principais vantagens da sua utilização para armazenamento de energia?

Sobre a nomenclatura dos lipídios, comente como se dá a Nomenclatura Padrão e a Nomenclatura Alternativa.

O que determina a essencialidade de um ácido graxo? Explique. E por que outros ácidos graxos semelhantes (com as mesmas características) não são considerados essenciais?

O que determina o grau de solubilidade de um lipídio?

Por que não é interessante haver apenas ácidos graxos saturados na composição de membranas celulares?

Descreva o processo de digestão dos lipídios, abordando informações como: enzimas envolvidas, forma de atuação das mesmas e os locais onde ocorre a digestão dos lipídios.

Qual a composição da bile e qual sua função na digestão dos lipídios?

O que é uma micela e por que sua formação é necessária no processo de absorção dos lipídios?

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