o que é sazonalidade

Sazonal é um adjetivo que se refere ao que é temporário, ou seja, que é típico de determinada estação ou época.

Estacional é sinônimo de sazonal e, como dito, consiste num período de tempo com começo, meio e fim, e que costuma regressar após um certo tempo.

A sazonalidade de um evento representa que este costuma ocorrer sempre num momento temporal específico. Por este motivo, a palavra sazonal é bastante usada para se referir aos alimentos que são produzidos exclusivamente em determinada época do ano.

fonte https://www.significados.com.br/sazonal/