como vocês fizeram as atividades complementares de administração ?

Curo de Excel Basico e avançado não é interessante para você? 

Eu recomendo o Senac, conteudo abordado no curso é muito enriquecedor e o preço do curso e os horarios são bem acessiveis, E o certificado vem com uma boa quantidade de carga horaria.

Outra sugestão seria ingressar no processo de monitoria da sua IES, vale uma boa quantidade de atividade complementar e ainda agrega valor ao seu currículo.