Sociedade Simples e Empresária - Qual a melhor para a Informática?

Depende, se for duas pessoa para abrir uma empresa sem visão varejista então é simples, caso contrario é empresarial

Exemplos de sociedades simples: dois médicos constituem um consultório médico. Dois dentistas constituem um
consultório odontológico.

Exemplos de sociedades empresariais:

Exemplo: dois médicos constituem um hospital, dois dentistas constituem um convênio
odontológico, duas ou mais pessoas se unem para constituir uma empresa cuja atividade será
comércio varejista de suprimentos de informática, podendo ainda, ser cumulado com a prestação
de serviços de manutenção.