Os aminoácidos são usados para diferentes propósitos em nosso corpo. A maior parte do pool metabólico de aminoácidos é usada como blocos de construção de proteínas, e uma proporção menor é usada para sintetizar moléculas nitrogenadas especializadas como epinefrina e norepinefrina, neurotransmissores e precursores de purinas e pirimidinas. Como os aminoácidos não podem ser armazenados no corpo para uso posterior, qualquer aminoácido não requerido para necessidades biossintéticas imediatas é desaminado e o esqueleto de carbono é usado como combustível metabólico (10-20% em condições normais) ou convertido em ácidos graxos via acetil CoA.
Quando os carboidratos não estão disponíveis (fome, jejum) - ou não podem ser usados adequadamente, como no diabetes mellitus, os aminoácidos podem se tornar uma fonte primária de energia pela oxidação de seu esqueleto de carbono, mas também se tornando uma importante fonte de glicose para esses tecidos. que só pode usar este açúcar como combustível metabólico.
A formação de glicose a partir de aminoácidos no fígado e no rim é intensificada durante a fome e este processo torna-se a fonte mais importante de glicose para o cérebro, glóbulos vermelhos e outros tecidos. Aminoácidos em proteínas esqueléticas podem ser usados, em uma situação de inanição prolongada como um depósito de energia de "emergência" que pode render 25.000 kcal.
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