A bioestatística é um ramo derivado da estatística. A estatística é um conjunto de métodos com a finalidade de analise de dados coletados, sendo que esta pode ser aplicada em todas as áreas do conhecimento humano e os dados coletados podem ser numéricos ou não.
A Bioestatística aplicada à nutrição apresenta ao estudante de nutrição a solução de casos, a validação, o acompanhamento e a evolução de dados relativos a nutrição. Por exemplo, para estudos sobre obesidade, diabetes, hipertensão e mesmo na área de administração de unidades produtoras de refeições com o acompanhamento dos resultados.
Incorporada ao campo biológico e médico, avalia com seguridade dados médicos e biológicos, tendo assim, uma maior segurança nas análises clínicas, com uso de ferramentas avançadas e softweres estatísticos, realizando análises estatísticas sobre o fato ou problema estudado.
A ciência da estatística forma uma ferramenta chave nos negócios e na industrialização como um todo. É utilizada a fim de entender sistemas variáveis, controle de processos (chamado de "controle estatístico de processo" ou CEP), custos financeiros (contábil) e de qualidade e para sumarização de dados e também tomada de decisão baseada em dados. Nessas funções torna-se uma ferramenta chave e segura. por ser uma ciência exata e precisa.
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