qual a importancia da quentina e das quintinases para a agricultura

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Recebe o nome de quitina o polissacarídeo formado por longas cadeias de N-acetilglucosamina (\(2\)-acetamido-\(2\)-desoxi-D-glicopiranose), unidas entre si por seus carbonos \(1\) e \(4\) em ligações glicosídicas. Trata-se de um polímero insolúvel em água e em diversos solventes orgânicos, resistente, flexível, biodegradável e atóxico, representado pela fórmula química \((C_8H_{13}O_5N)_n\). Ocorre normalmente em \(3\) formas diferentes com relação à estrutura: \(α\), \(β\) e \(γ\)-quitina..

Na natureza, a quitina é segundo polímero orgânico mais abundante, perdendo apenas para a celulose. Ela é o principal componente da parede celular de alguns fungos. Essa substância é, ainda, encontrada no Reino Animal, constituindo o exoesqueleto de artrópodes, combinada com carbonato de cálcio , lipídios, proteínas, pigmentos e outras substâncias orgânicas. Casulos de determinados insetos também contêm quitina em sua composição.

Ou seja, entender como essas substâncias atuam é de fundamental importância para a agricultura uma vez que eles fazem parte das estruturas de fungos e artrópodes, principais pragas das plantações.

fonte:https://www.infoescola.com/bioquimica/quitina/