São um conjunto de fibras insolúvel e solúveis em água que serve para absorver água à medida que o alimento passa pelo intestino grosso, facilitando assim a defecação.
Fibra dietética é um carboidrato não impossível de digerir pelos seres humanos e está presente em alimentos derivados de vegetais.
Essa fibra possui dois componentes principais:
A fibra solúvel que tem a capacidade de se dissolver em água e é facilmente fermentada no cólon formando gases e subprodutos ativos.
A fibra insolúvel que, como o nome diz, não é capaz de se dissolve em água, e é metabolicamente inativa proporcionando apenas volume. Ela também pode ser pré-biótica e é fermentada no intestino grosso.
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