Existe um valor normal de pH em cada compartimento do corpo (isto é, fluido extracelular, plasma, fluido intracelular, etc.). O pH intracelular é difícil de medir e pode variar em diferentes tipos de células e em diferentes partes das células. O pH do plasma (isto é, o pH do plasma do sangue total = pH "sanguíneo" convencional) é controlado a 7,4.
Quando a fonte de alteração do pH é intracelular, a alteração do pH plasmático será na mesma direção que a alteração do pH intracelular, mas de menor magnitude. Quando a alteração primária está no fluido extracelular, a magnitude de qualquer alteração intracelular será menor do que a alteração extracelular. Teoricamente, mudanças de pH opostas poderiam ocorrer a partir de mudanças de ácido ou base de um ponto do corpo para outro. Provar que tal mudança ocorreu é geralmente impossível.
Ao lidar com a carga ácida normal da dieta e do metabolismo (ácidos carbônicos e outros ácidos), os tampões só estão envolvidos na diminuição das alterações de pH no sangue quando passam pelos capilares. O pH normal dos fluidos intracelular e intersticial é mantido não pela ação do tampão, mas porque os ácidos são removidos na mesma proporção em que são adicionados.
Como não há alteração na quantidade de ácido no fluido intersticial ou células com o tempo, não há mudança no pH. Os tampões diminuem a alteração do pH devido a perturbações fisiológicas menores a curto prazo
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