Pode o juiz, ao decidir, contrariar o laudo pericial? Conforme o processo do trabalho

Pode, a decisão final e do juiz.

Inclusive, como Engenheiro de Segurança do Trabalho, o juiz nomear perito oficial apenas para fazer a perícia, mas o resultado já era sabido, independentemente do laudo pericial. O perito é técnico, o juiz define o ordenamento jurídico. Boa parte dos juízes não leem o laudo pericial, apenas as conclusões finais.