O que é uma ligação glicosídica? Como ela se forma

A ligação glicosídica é uma ligação do tipo covalente que ocorre a partir da união de duas hidroxilas, liberando uma molécula de água, portanto ela é do tipo condesação. Ela pode ocorrer entre dois carboidratos ou entre um carboidrato e um álcool. 

A ligação covalente de "união" entre monômeros é denominada ligação glicosídica. Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anamérico (carbono ligado ao oxigênio cetal e a uma hidroxila livre) de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a hidroxila de uma álcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacarídeo, produzindo água. As valências livres de ambas as moléculas se unem produzindo a ligação glicosídica (-O-) do tipo alfa ou beta.