Qual a diferença de PEPS e FIFO?

Nenhuma, é exatamente o mesmo método para determinação do custo dos estoques, a diferença é que um é em português e outro é em inglês:

P rimeiro que 

E entra é o

P rimeiro que

S ai

F irst

I n

F irst

O ut

A única diferença é que PEPS é uma sigla em português e FIFO é uma sigla em inglês.

PEPS= PRIMEIRO QUE ENTRA, PRIMEIRO QUE SAI

FIFO= FIST IN, FIST OFF

Ou seja, PEPS é a tradução de FIFO.