Quais medidas podem evitar surtos de doenças de origem alimentar?

realizando as boas práticas de manipulação dos alimentos

As medidas preventivas tem como finalidade a interrupção de um surto existente ou prevenir a ocorrência de outros em potencial. Para isso é preciso uma atuação ativa e cotidiana na vigilância sanitária e de outros órgão de fiscalização de qualidade e inocuidade dos produtos alimentícios.

As empresas responsáveis pela distribuição desses alimentos devem zelar para que os mesmos continuem a ser consumidos, distribuidos e comercializados de forma segura à população. Portanto, orientações educativas tem o papel de colaborar com a conscientização dos meios necessários para evitar surtos e exposição à doenças. Treinamentos nos processos de manipulação, produção, acondicionamento, conservação e armazenamento são partes desse processo educativo que auxilia os empresários a fornecer um produto saudável e inócuo além de cooperar com a saúde de seus consumidores.