como fazer o calculo de proteina

Cálculo para determinação da proteína bruta:

%proteína= (VA-VB)*f*F*0,14/m

Onde:

• VA - volume de HCl gasto na titulação

• VB – Volume de HCL gasto no branco

• f - fator de correção da solução de HCl

• F – fator de correção do produto

• m – massa da amostra