O que seria desnaturação de uma proteína?

É quando a proteina perde a sua forma.. Por exemplo, as proteinas tem estruturas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias.. Durante o processo de desnaturação essas estruturas são modificadas ou destruidas.

Uma proteína é uma cadeia muito longa (polímero) de aminoácidos, e é caracterizada principalmente pela composição percentual de aminoácidos presentes em sua cadeia e pela sua conformação espacial.

A conformação espacial de uma proteína é a sua configuração espacial e estrutural. Para responder a este exercício, tenha em mente que a conformação espacial de uma proteína é determinante de suas funções.

Desta forma, a desnaturação de uma proteína é a alteração de sua conformação espacial devido a fatores, como submissão a altas temperaturas ou exposição a grandes variações de pH. O processo de desnaturação proteica acarreta na perda de suas funções.