Essas células são os osteoblastos. Eles são células com um único núcleo que sintetizar osso. No entanto, no processo de formação óssea, os osteoblastos funcionam em grupos de células conectadas.
Células individuais não podem fazer osso. Um grupo de osteoblastos organizados em conjunto com o osso feito por uma unidade de células é geralmente chamado de osteon. Os osteoblastos são produtos diferenciados e terminalmente diferenciados de células-tronco mesenquimais.
Em grupos organizados de células conectadas, os osteoblastos produzem hidroxiapatita que é depositada, de maneira altamente regulada, na matriz orgânica formando um tecido mineralizado forte e denso - a matriz mineralizada. O esqueleto mineralizado é o principal suporte para os corpos dos vertebrados que respiram no ar. É uma importante reserva de minerais para a homeostase fisiológica, incluindo o equilíbrio ácido-base e a manutenção de cálcio ou fosfato.
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