Quanto maior a temperatura, maior a taxa de crescimento microbiano?

sim,em temperaturas altas favorece o crescimento,por isso as temperaturas baixas são recomendadas para evitar o crescimento.

Os microrganismos são divididos em quatro grupos de acordo com suas temperaturas ótimas de crescimento: psicrófilos, mesófilos, termófilos e hipertermófilos.

A maioria dos microrganismos estudados são mesófilos, crescendo bem em temperaturas médias. Apesar disso, alguns organismos são capazes de crescer no gelo e em fontes termais, apresentando dois extremos. Dessa forma, não podemos considerar que quanto maior a temperatura, maior a taxa de crescimento microbiano.

Portanto, concluímos que não podemos considerar o aumento da temperatura com uma maior taxa de crescimento microbiano, uma vez que, da mesma forma que microrganismos podem crescer a temperaturas acima de 100º C, eles também podem crescer em temperaturas abaixo de 0º C.

MADIGAN, Michael T. et al. Microbiologia de Brock-14ª Edição. Artmed Editora, 2016.