Na organização , representa a reunião de recursos destinados à produção de seus bens e serviços. Toda organização possui, mas nem sempre com esse nome. A função produção relaciona-se diretamente com os objetivos estratégicos da organização. Basicamente, três razões justificam a existência da função produção nas empresas: ela operacionaliza as estratégias empresariais; serve de apoio as estratégias; impulsiona as estratégias.
A mão-de-obra é crítica para a produção enxuta. Os proponentes dos métodos de produção enxuta argumentam que os mesmos irão transformar a natureza do trabalho e modificar radicalmente as relações trabalhistas. Jones (1990) sumariza a organização da produção enxuta em termos de cinco princípios:
• o maior número possível de tarefas e responsabilidades é transferido para aquelas que realmente agregam valor ao produto na linha;
• a existência de um sistema efetivo para detectar imediatamente defeitos e problemas e rastreá-los até sua origem, com o intuito de assegurar que os mesmos não se repitam. A produção em pequenos lotes – o Just-in-Time, e o objetivo de Zero Defeito ... constituem uma disciplina essencial dentro da fábrica para descobrir problemas...;
• a existência de um sistema de informação compreensivo de modo que todos possam responder rapidamente a quaisquer problemas e entender a situação geral da fábrica;
• nada disto é possível a menos que a força de trabalho esteja organizada em grupos de trabalho, os quais necessitam ser treinados para executar todos os serviços em sua área – incluindo reparos em máquinas, verificação da qualidade, solicitação e arrumação de material – e para resolver seus próprios problemas;
• este alto nível de envolvimento com a solução proativa de problemas não pode funcionar sem um forte senso recíproco de obrigação entre a firma e seus funcionários" (Jones, 1990:5)".
Os três primeiros princípios enfatizados por Jones alterariam o trabalho executado pelos trabalhadores de produção. Eles executariam tarefas feitas anteriormente por outros funcionários, e teriam que trabalhar com um nível mais elevado de qualidade, confiabilidade e continuidade. As tarefas dos funcionários de manutenção e controle da qualidade seriam alteradas ou eliminadas. Isto significaria, também, que os trabalhadores teriam de estar preparados para mudar o que fazem rapidamente, em resposta a problemas e eventos não previstos. O quarto e o quinto princípios são corolários dos três primeiros princípios no tocante às relações sociais – entre os trabalhadores e entre o trabalhador e a gerência. Trabalho em grupo, envolvimento e obrigações recíprocas são os fatores que tornam a produção enxuta possível.
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