Quais as vias de metabolização do oxalacetato ?

Na segunda fase da liberação de energia dos alimentos (fase II), as pequenas moléculas produzidas na primeira fase - açúcares, glicerol , vários ácidos graxos e cerca de 20 variedades de aminoácidos - são oxidadas incompletamente, sendo o produto final (exceto o dióxido de carbono e a água) uma das três substâncias possíveis: o acetato composto de dois carbonos , na forma de um composto chamadoacetil-coenzima A ; o composto de quatro carbonosoxaloacetato ; e o composto de cinco carbonosα-oxoglutarato.

O primeiro, o acetato na forma de acetil-coenzima A, constitui de longe o produto mais comum - é o produto de dois terços do carbono incorporado em carboidratos e glicerol; todo o carbono na maioria dos ácidos graxos; e aproximadamente metade do carbono em aminoácidos. O produto final de vários aminoácidos é o α-oxoglutarato; a de alguns outros é o oxaloacetato, que é formado direta ou indiretamente (do fumarato).

Esses processos ocorrem em animais, plantas, bactérias , fungos e outros organismos capazes de oxidar seus alimentos completamente em dióxido de carbono e água. As vias catabólicas efetuam a transformação de materiais alimentares em intermediários interconvertíveis. As vias anabólicas, por outro lado, são seqüências de reações catalisadas por enzimas nas quais os blocos componentes de moléculas grandes, ou macromoléculas (por exemplo, proteínas, carboidratos e gorduras), são construídos a partir dos mesmos intermediários.

Assim, as rotas catabólicas têm um início claramente definido, mas não produtos finais inequivocamente identificáveis; as rotas anabólicas, por outro lado, levam a produtos finais claramente distinguíveis de origens difusas. Os dois tipos de vias estão ligados através de reações de transferência de fosfato, envolvendo ADP, AMP e ATP, e também através de transferências eletrônicas, que permitem que equivalentes redutores, que foram liberados durante reações catabólicas, sejam utilizado para a biossíntese.