. Cite quatro das funções dos ovos:

Coloração (gema), aerar, espessar e emulsificar

Nesse contexto, o ovo trata-se de um alimento de origem animal caracterizados por possuírem um elevado valor nutritivo, por ser rico em proteínas e por possuir praticamente todos os aminoácidos essenciais. Além de tais benefícios, o ovo possui em sua composição vitaminas do complexo B, A e D.

Logo, como benefícios do consumo de ovos, cita-se:

• Desenvolvimento muscular;
• Prevenção do envelhecimento;
• Elevador teor nutritivo;