o que são clausulas pétreas?

Um bom exemplo é o art. 60, § 4º da CF

Cláusulas pétreas são limitações materiais ao poder de reforma da constituição de um Estado. Em outras palavras, são dispositivos que podem ser alteradas, mas não abolidas, que tende a abolir as normas constitucionais relativas às matérias por elas definidas. 

São as Cláusulas que, via de regra, não podem ser alteradas pois elas preveem direitos e garantias invioláveis, elas formam o alicerce constituicional é a base do nosso ordenamento jurídico. Para que elas mudem você meio que rasga a constituição e faz outra. Acho que assim é mais facil de entender.