como calcular os macronutrientes de uma determinado alimento ,pra saber as calorias dele

Tu pode ir olhar na Tabela de Composição de Alimentos os valores que vc precisa.

A pergunta exige conhecimentos prévios em Nutrição.

A princípio, deve-se determinar os macronutrientes carboidratos, proteínas e lipídios presentes no alimento em questão. Para tanto, consulte uma tabela nutricional, recomendo a TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, disponível em http://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf (Acesso em 10 Mar. 2019).

No caso, a mesma já exibe o valor calórico, mas, como o enunciado solicitou, explicaremos como fazer o cálculo manualmente do valor calórico a partir dos macronutrientes em questão.

Digamos que um macarrão cozido tem 37,95g de carboidratos, 5,61g de proteínas e 0,66g de lipídios.

Primeiramente, vamos converter de Kcal para gramas:

• Carboidratos: 1 grama de carboidratos tem aproximadamente 4Kcal, logo:




• ;

• Proteína: 1 grama de proteína tem aproximadamente 4Kcal, logo:




• ; e

• Lipídios: 1 grama de lipídios tem aproximadamente 9Kcal, logo:




• .

Agora, vamos calcular o total de quilocalorias na porção: .

Portanto, na porção exemplo há, aproximadamente, 180,18Kcal.