Gostaria de saber quais as principais vantagens de se utilizar um Ip versão 6 para usuários finais que acessam a internet

IPv4 que você recebeu terá de passar por uma solução de NAT na rede da operadora.Testes feitos recentemente por alguns bancos da Índia mostram que o tempo de latência no acesso ao site do banco via IPv6 é sensivelmente menor se comparado ao IPv4. A experiência de conexão nativamente por meio do IPv6 será melhor do que a experiência de conexão por meio de IPv4 privado + NAT para o usuario final.

fonte: IT FORUN 365 - IPv6 para Redes Bancárias

Conforme nosso amigo Anderson falou, o uso do IPv6 diminui consideravelmente o tempo de resposta das requisições, isso ocorre também porque o cabeçaçho do pacote IPv6 é menor, porém temos que ter em mente que nem todas as empresas possuem dispositivos (Roteadores e Firewalls) que contemplam IPv6, sem contar ma miscelânia de disposivitos usando IPv6 e IPv4 na rede, isso para os administradores é coisa de louco.

Li sobre alguns casos, em que apenas o router de borda utiliza o IPv6 e a rede interna continua rodando IPv4.

A importância de se usar IPv6 ainda esta atrelada à falta de endereços v4 disponíveis, o que não quer dizer que ele é um protocolo mais "leve" de ser processado pelos roteadores e firewalls. Quanto ao NAT ele sai de cena, porém deve-se aumentar o foco nas regras de firewall, pois a partir daí este dispositivo de rede, será exigido como nunca (não que ele não seja de extrema importância hoje), pois com a conexão "direta", será necessário uma política de segurançã muito mais eficaz.

Tendo tudo isso em mente, o uso em uma empresa só trará benefícios, pela sua rapidez, robustez e escalabilidade.