Teor de umidade por método gravimétrico

de uma olhada nesse estudo (artigo) 

http://www.scielo.br/pdf/aesalq/v23/03.pdf

Obrigada!!!!

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

As amostras com tamanhos e espessuras maiores dificultam a evaporação da água comprometendo a exatidão do método, sendo assim os tamanhos e espessuras das amostras devem ser os menores possíveis, para que não haja comprometimento do resultado.

Portanto, caso a amostra tenha partículas com espessura e tamanhos muito grandes, a evaporação da água fica mais difícil, comprometendo o resultado do teor da umidade.