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a) O esôfago é um tubo muscular que liga a faringe ao estômago. É pelo esôfago por onde passam os alimentos ingeridos.  Possui aproximadamente 25 cm de comprimento 3 cm de diâmetro desde sua origem até a ligação esofagogástrica. A extremidade apical do esôfago é a parte mais estreita de todo o tudo digestivo; nessa extremidade existe um músculo circular que permanece fechado, mas se abre para a passagem de alimentos quando são ingeridos. Assertiva falsa.

b) No caso dos seres humanos, a boca é formada por duas partes: a cavidade bucal (situada entre os lábios, bochechas e parte frontal dos dentes) e a cavidade oral (localizada entre a parte interior dos dentes e da faringe). As glândulas salivares parótidas formam parte da cavidade bucal e as demais glândulas salivares se localizam na cavidade oral. Estas glândulas produzem, na boca, a saliva.O palato da cavidade oral é de osso,  rigido na região frontal e fibroso e mais suave na região posterior. O palato, também conhecido como “céu da boca”  termina por trás, na região da faringe, em várias dobras soltas e membranosas. Assertiva falsa.

c) A digestão mecânica ocorre apenas na mastigação e obviamente é efetuada pelos dentes. A digestão química que atua em todo o tubo digestório é realizada pelos sucos digestórios. Assertiva verdadeira.

Encontrando a verdadeira, não é necessário a explanação do restante.