Qual a função da cartilagem Epiglote?

A epiglote funciona como uma espécie de válvula da laringe, que é um dos órgãos do aparelho respiratório. Durante a deglutição, a laringe se eleva, enquanto que aepiglote se abaixa, fechando a entrada da laringe e permitindo a passagem do alimento para o esôfago.