ao meio dia um assado e retirado do forno a temperatura de 77C e colocado na mesa onde leva 1h para esfriar ate52C. se o assado esta pronto para ser servido as 14h quando chega a temperatura de 38C, qual e a temperatura do ar na cozinha?
Para esse exercício vamos considerar uma variação contante de temperatura, isto é:
\({\Delta T\over\Delta t}=cte\)
Para o primeiro intervalo de tempo, temos:
\(\begin{align} {\Delta T\over\Delta t}&={52-77\over1}\\ &=-25^oC/h \end{align}\)
Considerando que a variação de temperatura é constante no tempo, temos:
\(\begin{align} {\Delta T\over\Delta t}&={T-77\over2}\\ -25^oC/h&={T-77\over2}\\ T-77&=-50^oC \end{align}\)
Temos finalmente:
\(\boxed{T=27^oC}\)
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