Quais sao os resíduos participantes das interações intermoleculares da insulina e qual o aminoácido que permite a existência de cada um?

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Os sólidos iônicos estão unidos por causa da forte atração entre seus íons cátions e seus íons ânions. A maioria dos metais são sólidos a temperatura ambiente por causa da ligação metálica.
As substâncias que tem ligações covalentes podem ser, em temperatura ambiente, sólida, liquida ou gasosa. Isto mostra que as interações entre estas moléculas podem ser maiores ou menores. Complexos de insulina, tais como hidroxipropil-b-ciclodextrina (INS:HP-b-CD) e insulina:dimetil-b-ciclodextrina (INS:DM-b-CD) são caracterizados utilizando técnicas de titulação calorimétrica isotérmica e espalhamento dinâmico de luz. Por meio da titulação calorimétrica são determinados os parâmetros termodinâmicos de interação entre a insulina e as CDs utilizadas, sugerindo que o mecanismo de complexação ocorre com aumento de entropia para ambos os sistemas.