Como saber quando é ajuste com interferência e ajuste com folga ?

Interferência é quando a medida do eixo for maior que a do furo.

Folga é quando a medida do furo for maior que a do eixo.  

Para responder esta pergunta, devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Desenho Técnico.

Define-se ajuste como a relação resultante da diferença, antes da montagem, entre as dimensões dos dois elementos a serem montados.

Nesse contexto, define-se ainda ajuste com folga e ajuste com interferência:

• Ajuste com folga: Ajuste no qual sempre ocorre uma folga entre o furo e o eixo quando montados, isto é, a dimensão mínima do furo é sempre maior ou, em caso extremo, igual à dimensão máxima do eixo;
• Ajuste com interferência: Ajuste no qual ocorre uma interferência entre o furo e o eixo quando montados, isto é, a dimensão máxima do furo é sempre menor ou, em caso extremo, igual à dimensão mínima do eixo.

Vale ressaltar que quando temos dimensão mínima do furo igual a dimensão máxima do eixo, corresponde à situação extrema de folga. Por sua vez, quando temos dimensão máxima do furo igual a dimensão mínima do eixo, corresponde à situação extrema de interferência.

Fonte: https://www.cursosguru.com.br/como-e-feita-uma-aplicacao-basica-das-tolerancias-e-ajustes-na-mecanica/. Acesso em 03 de julho de 2018.