como calcular porcentagem?

Acredito que seja mais fácil exemplificar.

Exemplo 1: 
Carlos jogou fora 20% das 10 laranjas que ele tinha. Quantas laranjas foram pro lixo? 
10 x 20/100 (vinte por cento) = 2 laranjas 

Portanto, 2 laranjas foram jogadas fora por Carlos. 

Exemplo 2: 
Luana comprou uma cafeteira por R$200,00 e meses depois vendeu por R$300,00. Qual foi a porcentagem (p) de ganho de Luana? 
200 + 200 * p/100 = 300 
200 * p/100 = 100 
p/100 = 100/200 
p/100 = 1/2 
p= 50 

Logo, Luana ganhou 50% na venda da cafeteira 

Exemplo 3: 
José comprou um computador por R$1000,00 e 2 anos depois o computador foi vendido por R$800,00. De quanto foi a desvalorização (d) do computador? 
1000 + 1000 * d/100 = 800 
1000 * d/100 = -200 
d/100 = 200/1000 
d = -20 

Logo, José teve um prejuizo de 20% ao comercializar seu computador. 

você pega o valor total e divida por 100 e multiplica pela porcentagem ex: eu quero 25% de 246

246/100=2.46
2.46* 25= 61,50 esse é o valor da procentagem