como aprender gasometria

Entender gasometria é bem tranquilo. Tem alguns livros que abordam muito bem esse tema, como por exemplo o livro de Fisiologia Respiratória: Princípios básicos do John B. West 9º Ed. 

Outra coisa também, que é de suma importância, é ter um bom entendimento da Fisiologia Respiratória. Encontrei esse artigo falando sobre o que você deseja saber, se puder dar uma olhada acredito que pode ajudar. 

Artigo: http://ojs.unirg.edu.br/index.php/2/article/view/1117/pdf