alguém tem algum material falando sobre a estrutura do inquérito história alimentar?

•São coletados: nº de refeições, preferências alimentares, uso de suplementos;

•Presenças de tabus alimentares, intolerâncias e aversões a algum alimento.

•Após sofrer muitas variações em sua aplicação, o método inclui hoje três elementos:

1.entrevista detalhada sobre o padrão de alimentação,

2.uma lista de alimentos cuja frequência e periodicidade do consumo alimentar são anotados e,

3.um registro alimentar de três dias