O que é o escorbuto e por que ele ocorre?

Escorbuto é um dos distúrbios nutricionais mais conhecidos da humanidade, causado por uma falta devitamina C, um nutriente encontrado em muitas frutas e vegetais frescos, particularmente as frutas cítricas . A vitamina C é importante na formação de colágeno, e qualquer deficiência da vitamina interfere na síntese tecidual normal, um problema subjacente às manifestações clínicas do distúrbio.

Os sintomas do escorbuto geralmente tornam-se aparentes dentro de vários meses de ausência de vitamina C da dieta, quando os depósitos de vitamina C em gordura , músculos e outros tecidos foram esgotados. Os sintomas iniciais do escorbuto incluem fadiga e dor e rigidez das articulações e extremidades inferiores. Conforme a condição progride, as gengivas incham e sangram, e os dentes podem soltar-se.

Sangramento sob a pele e nos tecidos profundos, cicatrização lenta da ferida , anemia e alterações na personalidadesão outras indicações de doença avançada. Deixada sem tratamento, a morte ocorre, geralmente como resultado de sangramento ou de complicações da infecção. Algumas das primeiras evidências de um distúrbio que sugere escorbuto datam de 3800 a 3600 AC , capturadas em alterações ósseas características no esqueleto de uma criança de aproximadamente um ano de idade no Egito. Outro caso provável inicial de escorbuto, descrito a partir dos restos mortais de uma criança na Inglaterra, data de 2200 a 1970 AC .