Na nutrição dietética, PER CAPITA refere-se a quantidade total da porção ou somente aquilo que um indivíduo consome?

Quantidade de alimento CRU que é necessária para UM indivíduo

A pergunta exige conhecimentos prévios em Nutrição.

O per capita dos alimentos nada mais é que a quantidade de alimento necessária para ser preparada para uma pessoa.

É importante notar que há uma diferença entre a per capita de uma refeição e sua porção: a porção é a quantidade do alimento pronto para ser servido à mesma.

Portanto, o “per capita” refere-se à quantidade necessária do alimento para que este seja preparado para uma pessoa.