Existem dois grupos de hormonios com efeitos antagônicos que afetam o nível de glicose sanguinea, os hormonios catabólicos, como o glucagon, que atua aumentando a glicemia e os hormonios anabólicos, como a insulina, que atua rezudindo a glicemia.
Existem dois hormônios que atuam no controle de glicose no sangue: a insulina e o glucagon.
A insulina é encarregada de retirar o excesso de glicose no sangue quando este possui uma alta taxa de glicose, enquanto que o glucagon, atua de maneira oposta à insulina. Caso a taxa de glicose no sangue esteja baixa, o glucagon "quebra" o glicogênio em moléculas de glicose enviando - as para o sangue.
O órgão responsável pela produção desses dois hormônios é o pâncreas.
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Nutrição Experimental e Ética Profissional
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