Para as frutas não climatéricas, o grau de maturação afetará significativamente o seu período de consumo?

As frutas não climatéricas, quando passam pela colheita, apresentam um declínio lento e constante de sua taxa respiratória, logo, produzem menos etileno. Com quantidades mais baixas deste hormônio, não ocorre alteração da maturação dessas frutas após a colheita. Dessa maneira, o grau de maturação não afetará significativamente seu período de consumo, pois tendem a ter um período de consumo mais longo que as frutas climatéricas.

Por sua vez, as frutas climatéricas exibem uma elevação de sua taxa respiratório no fim da maturação devido a uma elevação na síntese do etileno.

Portanto, as frutas não-climatéricas possuem seu período de consumo afetado de modo significativo em função do grau de maturação.