sendo o carboidrato o combusível mais facil de ser utilizado na geração de energia, pq o corpo reserva a maior parte de energia em forma de lipidio?

Em sua estrutura quimica ,as gorduras conseguem armazenar valores superiores a duas vezes mais do que a mesma quantidade em massa de polissacarídeos.Isso ocorre por que nas moleculas de gordura (triglicerois)os carbonos estão bem mais reduzidos do que as unidades que compõem os polissacarideos,estes os quais possuem muitos grupos hidroxilas .Assim , quando essas moleculas são quebradas nos processos metabolicos de respiração celular,muito mais energia é criada.

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Em termos evolutivos ,conseguir mais energia de menos massa é sempre mais lucrativo .Por outro lado , os polissacarideos liberam glicose , a qual é um substrato energético muito mais rapido de ser usado pelas células ,ou seja , é uma fonte energética superior , principalmente por ser soluvel em agua .Por isso possuimos reservas de glicogênio, as quais abastecem rapidamente o corpo com energia durante os periodos de seca , analisando por esse lado valeria a pena termos ,pelo menos,quantidades iguais acumuladas de ambos .Todavia ja devem ter percebido que o açúcar de cozinha , um carboidrato ,atrai bastante agua , ficando bastante úmido rapidamente quando exposto à atmosfera e absorvendo ferozmente agua quando em contato com volume liquido qualquer dessa substancia.Da mesma forma ,os polissacarideos atraem bastante agua ,através de interações de hidratação intermolecular.Assim para qualquer quantidade de polissacarideo no corpo ,um peso consideravel de agua viria junto.

Existe uma preferência do organismo de degradar carboidratos no lugar dos lipídeos para a produção de energia, isso se deve ao fato da facilidade com que o organismo quebra as moléculas de polissacarídeos, principalmente por ser solúvel em água, além do fato de ser um substrato energético que é usado com rapidez pelas células.

Sendo assim, por mais que as moléculas de lipídeo apresentem cerca do dobro do valor energético, os carboidratos são uma fonte de rápida reposição e degradação, e, por isso, o organismo prefere acumular os lipídeos enquanto houver a presença de carboidratos.

Entretanto, na ausência do carboidrato, a molécula de lipídeo serve como uma grande fonte de energia, além de sua importância como isolante térmico para alguns animais, por isso a importância do seu armazenamento moderado.