Por que as biomoléculas polares são solúveis em água?

Porque a água é polar e essa polaridade é devido as ligações de hidrogenio. Semelhante dissolve semelhante, ou seja, uma substancia apolar se dissolve em uma apolar; uma substancia polar se dissolve em uma polar. Os lipidios não se dissolvem na água porque não formam ligações de hidrogenio com a água.