Por que a água apresenta pontos de fusão e ebulição superiores ao de alcoóis com tamanho similares?

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Os pontos de ebulição das substâncias dependem dos tipos de interações intermoleculares que realizam e de sua massa molar.

Quando aumentamos a temperatura desse líquido, estamos fornecendo energia ao sistema, o que faz com que essas moléculas adquiram mais rapidamente a energia necessária para mudarem de estado, o que acontece quando atingem o seu ponto de ebulição.

A água apresenta pontos de fusão e ebulição superiores ao de alcoóis com tamanho similares pelo fato dos pontos de fusão e de ebulição dos compostos orgânicos são menores do que os dos compostos inorgânicos, como substâncias iônicas e metálicas.

Fonte: https://alunosonline.uol.com.br/quimica/ponto-fusao-ebulicao-dos-compostos-organicos.html

Acesso em 09 set. 2018.