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objetivos dos metodos sensoriais?


4 resposta(s) - Contém resposta de Especialista

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RD Resoluções Verified user icon

Há mais de um mês

A análise sensorial é uma disciplina científica utilizada para levantar, medir, analisar e interpretar as reações conforme as características dos alimentos são percebidas pela visão, olfato, paladar, tato e audição. O objetivo dos métodos sensoriais são então medir, com base nos sentidos humanos, um determinado atributo de um produto e quantificá-la.

A análise sensorial é uma disciplina científica utilizada para levantar, medir, analisar e interpretar as reações conforme as características dos alimentos são percebidas pela visão, olfato, paladar, tato e audição. O objetivo dos métodos sensoriais são então medir, com base nos sentidos humanos, um determinado atributo de um produto e quantificá-la.

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Dayane

Há mais de um mês

Uma vez  que a qualidade de um alimento implica entre outras coisas, a satisfação do consumidor é necessario que se tenha em mente que o proprio consumidor é quem deve ditar essa qualidade. Por tanto, cabe ao consumidor determinar os parâmetros de qualidade do produto. E identificando a qualidade relativa aos atributos do produto, podem-se utilizar as propriedades sensoriais em estrategias de marketing do produto. Neste ponto, a analise sensorial mostra-se de extrema importância. Por meio da analise sensorial, as características ou propriedades de interesse relativa as qualidades do alimento são identificadas e adequadamente estudadas.

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Gabi

Há mais de um mês

Através da analise sensorial podemos identificar a qualidade do produto e seu prazo de validade: odor forte, cor de aspecto verde, amarelado, etc.
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Andre

Há mais de um mês

A análise sensorial é uma disciplina científica utilizada para levantar, medir, analisar e interpretar as reações conforme as características dos alimentos são percebidas pela visão, olfato, paladar, tato e audição. O objetivo dos métodos sensoriais são então medir, com base nos sentidos humanos, um determinado atributo de um produto e quantifica-la.

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