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Explicação de amilase salivar


2 resposta(s)

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klaus maikson

Há mais de um mês

A amilase Salivar é uma enzima presente em nossa saliva, ela é responsavel pelo inicio da digestão de carboidratos.

A amilase Salivar é uma enzima presente em nossa saliva, ela é responsavel pelo inicio da digestão de carboidratos.

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Leilane Lopes

Há mais de um mês

A amilase salivar é uma enzima que tem sua melhor ação em PH neutro (7,0), ela é produzida pelas glandulas salivares, antigamente chamada de ptialina. Ela é responsável por quebrar os polímeros de glicose, no caso o amido. Ela age hidrolisando as ligações glicosídicas internas produzindo fragmentos polissacarídios pequenos que serão degradados de forma total pela amilase secretada pelo pâncreas. 

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes