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Explicação de amilase salivar


2 resposta(s)

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klaus maikson

Há mais de um mês

A amilase Salivar é uma enzima presente em nossa saliva, ela é responsavel pelo inicio da digestão de carboidratos.

A amilase Salivar é uma enzima presente em nossa saliva, ela é responsavel pelo inicio da digestão de carboidratos.

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Leilane Lopes

Há mais de um mês

A amilase salivar é uma enzima que tem sua melhor ação em PH neutro (7,0), ela é produzida pelas glandulas salivares, antigamente chamada de ptialina. Ela é responsável por quebrar os polímeros de glicose, no caso o amido. Ela age hidrolisando as ligações glicosídicas internas produzindo fragmentos polissacarídios pequenos que serão degradados de forma total pela amilase secretada pelo pâncreas. 

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