Os monossacarídeos são os compostos mais simples de carboidrato, possuindo entre três e sete carnonos. São monômeros, ou seja, não podem ser hidrolisados. Geralmente possuem gosto adocicado e são sempre solúveis em água. Os mais conhecidos popularmente são as pentoses e hexoses.
Pentose | Função |
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Ribose | Participa da produção do ácido ribonucléico (RNA)atuando como matéria-prima. |
Desoxirribose | Participa da produção do ácido desoxirribonucléico (DNA)atuando como matéria-prima. |
Hexose | Função |
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Glicose | É a principal fonte de energia para os seres vivos, mais usada na obtenção de energia. É fabricada pelos vegetais na fotossíntese e utilizada por todos os outros seres vivos na alimentação. |
Frutose | Possui função energética |
Galactose | Possui função energética. Participa da composição de dissacarídeos da lactose, junto com a glicose. |
Os monossacarídios podem ser separados em aldoses e cetoses.
Aldoses são os monossacarídeios que possuem o grupo carbonila está em uma das extremidades da cadeia carbônica (no caso um grupo aldeído).
Cetose são os monossacarídios que o grupo carbonila está em qualquer outra posição (em um grupo cetona).
Lembrando que o grupo cabonila é um átomo de carbono ligado por uma dupla ligação a um oxigênio.
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