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Como calcular ferro heme e ferro nao heme


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Carla Rebeca

Há mais de um mês

Dados considerados no cálculo: A carne possui 40% de ferro heme 60% de ferro não-heme Ferro heme = absorção de 23% Ferro não-heme= absorção varia de 3 a 8%, dependendo da presença das unidades de fatores estimuladores da absorção. Fatores estimulantes da absorção de ferro não-heme = ácido ascórbico e carne.

Dados considerados no cálculo: A carne possui 40% de ferro heme 60% de ferro não-heme Ferro heme = absorção de 23% Ferro não-heme= absorção varia de 3 a 8%, dependendo da presença das unidades de fatores estimuladores da absorção. Fatores estimulantes da absorção de ferro não-heme = ácido ascórbico e carne.

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