Do ponto de vista nutricional, a combinação é completa e traz mais benefícios à saúde junta do que separada. Isso porque, quando a pessoa consome uma leguminosa como o feijão com um cereal, no caso o arroz, o organismo consegue fazer a digestão de todas as vitaminas e proteínas vegetais.
O arroz é rico em uma proteína chamada lisina, enquanto o feijão contém muita metionina. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de 80% dessas proteínas. Além disso, o arroz oferece carboidratos, vitaminas e minerais.
Arroz e feijão são uma combinação popular em muitas culturas diferentes ao redor do mundo e por boas razões. Eles são econômicos e criam um prato de recheio com pouca gordura e cheio de carboidratos complexos. Além disso, arroz e feijão preto são ricos em proteínas e têm pelo menos 10% de sete vitaminas e minerais.
Quando você mistura arroz com feijão preto, o resultado não é apenas rico em proteína, ele também tem todos os aminoácidos, então você obtém proteína completa. Uma meia xícara de arroz branco cozido e feijão preto fornece 9,6 gramas de proteína total, com cerca de 80 por centos provenientes do feijão preto.
Os grãos também contribuem com a maior parte da fibra, com o prato combinado fornecendo 7,8 gramas, ou 20% da ingestão diária recomendada pelos homens e 31% das mulheres. Os feijões são uma das melhores fontes de fibra solúvel, o que ajuda a reduzir o colesterol e mantém o açúcar no sangue equilibrado.
Arroz e feijão são uma combinação popular em muitas culturas diferentes ao redor do mundo e por boas razões. Eles são econômicos e criam um prato de recheio com pouca gordura e cheio de carboidratos complexos. Além disso, arroz e feijão preto são ricos em proteínas e têm pelo menos 10% de sete vitaminas e minerais.
Quando você mistura arroz com feijão preto, o resultado não é apenas rico em proteína, ele também tem todos os aminoácidos, então você obtém proteína completa. Uma meia xícara de arroz branco cozido e feijão preto fornece 9,6 gramas de proteína total, com cerca de 80 por centos provenientes do feijão preto.
Os grãos também contribuem com a maior parte da fibra, com o prato combinado fornecendo 7,8 gramas, ou 20% da ingestão diária recomendada pelos homens e 31% das mulheres. Os feijões são uma das melhores fontes de fibra solúvel, o que ajuda a reduzir o colesterol e mantém o açúcar no sangue equilibrado.
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