Como diferenciar água livre e água combinada de um alimento.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

A água livre está presente nos espaços intergranulares e entre os poros do material. É eliminada com facilidade, ela tua como meio de dispersão de nutriente para o crescimento de microrganismos ou reações químico-enzimáticas, é a agua livre que congela quando os alimentos são submetidos a baixas temperaturas. A água ligada ou combinada está combinada quimicamente com outras substâncias, esse tipo de água não é utilizada como solvente, não permite o desenvolvimento de microrganismos e é difícil de ser eliminada.

Portanto, a água livre está presente no espaço intergranulares atuando como meio de dispersão dos nutriente, já a água combinada está combinada quimicamente com outras substâncias.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

A água livre está presente nos espaços intergranulares e entre os poros do material. É eliminada com facilidade, ela tua como meio de dispersão de nutriente para o crescimento de microrganismos ou reações químico-enzimáticas, é a agua livre que congela quando os alimentos são submetidos a baixas temperaturas. A água ligada ou combinada está combinada quimicamente com outras substâncias, esse tipo de água não é utilizada como solvente, não permite o desenvolvimento de microrganismos e é difícil de ser eliminada.

Portanto, a água livre está presente no espaço intergranulares atuando como meio de dispersão dos nutriente, já a água combinada está combinada quimicamente com outras substâncias.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

A água livre está presente nos espaços intergranulares e entre os poros do material. É eliminada com facilidade, ela tua como meio de dispersão de nutriente para o crescimento de microrganismos ou reações químico-enzimáticas, é a agua livre que congela quando os alimentos são submetidos a baixas temperaturas. A água ligada ou combinada está combinada quimicamente com outras substâncias, esse tipo de água não é utilizada como solvente, não permite o desenvolvimento de microrganismos e é difícil de ser eliminada.

Portanto, a água livre está presente no espaço intergranulares atuando como meio de dispersão dos nutriente, já a água combinada está combinada quimicamente com outras substâncias.