Quais os aminoácidos essenciais?

Os aminoácidos essenciais são aqueles que o próprio organismo não consegue sintetizar por si só. Isto implica que a única fonte desses aminoácidos nesses organismos é a ingestão direta através da dieta, vias para a obtenção de ácidos aminados essenciais são geralmente de energia de longo e dispendioso.

Quando um alimento contém proteínas com todos os aminoácidos essenciais, é dito que eles são altos ou de boa qualidade, embora na realidade a qualidade de cada um dos aminoácidos contidos não mude. Você pode até combinar (sem ter que fazer isso ao mesmo tempo) as proteínas das leguminosas com proteínas de cereais para obter todos os aminoácidos essenciais em nossa nutrição diária, sem que a real qualidade dessa nutrição diminua.

Nem todos os aminoácidos são essenciais para todos os organismos (na verdade, apenas nove são). Por exemplo, no caso do ser humano, a alanina (não essencial) pode ser sintetizada a partir do piruvato. A arginina pode ser essencial em crianças muito jovens, porque suas necessidades são maiores do que a sua capacidade de sintetizar este aminoácido.

Fenilalanina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Valina, Triptofano. 

Os aminoácidos essenciais são aqueles que o próprio organismo não consegue sintetizar por si só. Isto implica que a única fonte desses aminoácidos nesses organismos é a ingestão direta através da dieta, vias para a obtenção de ácidos aminados essenciais são geralmente de energia de longo e dispendioso.

Quando um alimento contém proteínas com todos os aminoácidos essenciais, é dito que eles são altos ou de boa qualidade, embora na realidade a qualidade de cada um dos aminoácidos contidos não mude. Você pode até combinar (sem ter que fazer isso ao mesmo tempo) as proteínas das leguminosas com proteínas de cereais para obter todos os aminoácidos essenciais em nossa nutrição diária, sem que a real qualidade dessa nutrição diminua.

Nem todos os aminoácidos são essenciais para todos os organismos (na verdade, apenas nove são). Por exemplo, no caso do ser humano, a alanina (não essencial) pode ser sintetizada a partir do piruvato. A arginina pode ser essencial em crianças muito jovens, porque suas necessidades são maiores do que a sua capacidade de sintetizar este aminoácido.