Qual seria a melhor formar de iniciar os estudos em gastronomia?

Na minha opinião é começar um curso livre primeiro para saber se é isso mesmo que você quer, pois a graduação de gastronomia é cara, em media de R$1700 a R$2300. Aconselho dar uma olhada no site da SENAC, la voce encontra varios cursos livres de uma semana, um mês no máximo sobre gastronomia com preços acessiveis. Um curso que eu fiz la e valeu muito apena é a TBG (Tecnicas básicas da gastronomia ou funções básicas da gastronomia) esse curso é um pouco mais caro chegando a R$1600, R$1800 porem você aprende tudo, Garde mangar, pescados, aves, carnes, massas, patisserie (confeitaria) e é 100% aulas práticas, tem outros cursos em contas de 300 reias com curto prazo. vale apena pesquisar