existe alguma diferença nas propriedades coligativas se adicionarmos 1 mol de NaCl ou 1 mol de açúcar? porque?

Sim ! ha diferença devido as forças intermolecurares serem diferentes! No caso do NaCl estamos envolvendo ligações ionicas e no açúcar ligações covalentes, logo as forças entre elas são diferentes, sendo a força se ligação de um sólido ionico mais forte que uma molecula covalente. então sim, essa diferença entre as interações acarreta em diferentes comportamentos.

As substâncias puras possuem diversas propriedades, como ponto de fusão, ponto de ebulição, pressão de vapor, dentre outras. Porém, quando formam uma solução homogênea (mistura de duas ou mais substâncias), suas propriedades são bem diferentes das propriedades das substâncias puras.

As propriedades coligativas são aquelas que dependem do número de partículas dispersas em uma solução e independem da natureza das partículas do soluto. Os solutos não voláteis podem ser moleculares (açúcar) ou iônicos (sal).

Se forem adicionados 1 mol de NaCl ou 1 mol de açúcar em água, por exemplo, irão ocorrer mudanças em determinadas propriedades, tais como elevação do ponto de ebulição e abaixamento do ponto de fusão, independentemente da natureza do soluto.

Portanto, a adição de açúcar ou sal em água não produz diferenças nas propriedades coligativas dessas soluções, já que essas propriedades não dependem da natureza das partículas do soluto.