Qual a composição química dos carboidratos ?

Os carboidratos são substâncias orgânicas chamadas de hidratos de carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, para cada carbono presente existem 2 átomos de hidrogênio e 1 átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Sua fórmula empírica é (CH2O)n. Daí o nome carbo (carbono) hidrato (hidros = água). N seria a quantidade de vezes que este radical aparece. Sendo assim os carboidratos seria mono, di ou polissacarideos...

Açúcares: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos

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