misturas heterogêneas e homogêneas

Temos no enunciado que o teor padrão de álcool na gasolina é de 22% (volume/volume). Ou seja, em um determinado volume de gasolina, 22% poderá ser álcool. No teste é adicionado em uma proveta de 100 mL, 50 mL da gasolina e 50 mL de água e 2 fases distintas serão formadas. Nesse momento o álcool da gasolina será solúvel na água que foi colocada, pois ambos são polares (formando 1 fase). E estes não se misturarão na gasolina (forma outra fase), que é apolar, constituindo as 2 fases.

a) Como temos 22% de álcool na gasolina, e colocaram 50 mL de gasolina. 22% de 50 mL é igual a 11 mL. Esses 11 mL, conforme explicado acima, irão se juntar com a água, então 50 + 11 = 61 mL (fase inferior: água + álcool). E o restante 39 mL será a fase superior, a gasolina.

b) Ao ser realizado o teste, misturando agua à gasolina do posto a ser analisado, se o volume de agua resultante for maior do que o esperado (61 mL), significa q a gasolina é adulterada e contém mais álcool do que é permitido por lei.

Vamos lá. Nesse caso com 22% de  volume de alcool, sobre o volume de gasolina, quer dizer que a cada 50ml da mistura (Alcool + Gasolina), 11 ml é de Alcool  (regra de tres : (22*50)/100). a) logo a fase de gasolina vai ser de 44 ml (11-50=44) e a fase alcool + gasolina vai ser de 61 ml (50+11=61); b)  se o valor da fase agua + gasolina for superior a 61ml, indica que a gasolina está aduterada, fora do que a lei manda, se for menor que 61 ml a gasolina está dentro da lei, se for igual a 61 ml está dentro da lei, no limite do permitido. Recomendo que você atualize esse dado de 22%, hoje já é permitido um acrescimo de 27% de alcool na gasolina. http://g1.globo.com/economia/noticia/2015/03/mistura-de-etanol-na-gasolina-sobe-para-27-partir-de-16-de-marco.html  Espero ter tirado sua dúvida.